Annonce d’une journée d’études sur la cuisine et le chauffage dans les campagnes. L’ASPM, par la voix de Sylvain Roze, interviendra car la fonte a joué un très grand rôle dans ce domaine. Pour voir le programme et les modalités complètes de cette journée à Saint-Dié-des-Vosges, le 26 juin, cliquez sur le lien suivant […]
Étiquette : cuisson
Fonte et cuisson par Jean-Marie-Moine
Colloque international Les modes de cuisson alimentaire du feu originel à la vaposaveur : techniques, matériels, rituels et alimentation de la Préhistoire au XXIe siècle, Université François Rabelais, Tours, 23-25 novembre 2010. Jean Marie Moine – Paru dans Fontes N° 81 – avril 2011 Fonte et cuisson dans la production : des fonderies de Haute-Marne et de Meuse des […]