Archives : du temps où Ancerville permettait de mijoter…

Retrouvée dans la revue Meuse Economique n° 28, revue de la Chambre de commerce et d’industrie de la Meuse, cette publicité des Fonderies de Cousances à Ancerville (Meuse)… Couleur, design, c’était la nouvelle génération de la fonte culinaire… <<< Cliquez sur l’image pour l’agrandir Pour une plus haute définition de l’image : cliquez l’image  ci-dessous.  

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Revue de presse (Le Monde) : la cocotte en fonte pour briller à table

La cocotte ou l’art de mijoter Source : https://www.lemonde.fr/m-perso/article/2019/01/20/la-cocotte-ou-l-art-de-mijoter_5411797_4497916.html Alors que les plats mijotés reviennent fièrement sur les tables des bistrots, faisons de même à la maison… Grâce à cet ustensile increvable, qui permet, même aux novices et aux maladroits, de briller à table. Le Monde  20 janvier 2010 par Stéphanie Noble Le plus souvent, l’interrogation […]

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Vient de paraître : la Belle fonte (fonderie Corneau Charleville-Mézières)

Vient de paraître : LA BELLE FONTE La fonderie Corneau de Charleville à la fin du XIXème siècle (René-Pierre Collinet) Dans la continuité de l’exposition organisée par le musée de l’Ardenne pendant l’été 2012, ce catalogue présente les plus belles réalisations de la fonderie Corneau devenue ensuite la fonderie Deville, Paillette et Cie, à la […]

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Revue de presse : Reyniès (Tarn-et-Garonne) et Dommartin-le-Franc

Lu dans la Dépêche du Midi http://www.ladepeche.fr/article/2015/01/26/2036522-reynies-reve-d-un-label-art-deco.html Quatre-vingt-cinq ans après la crue dévastatrice, les élus veulent marquer le coup. Objectif : mettre en valeur tout un patrimoine né de la reconstruction de ce bourg de la vallée du Tarn. 1930, dans la nuit du 3 au 4 mars tout le département est englouti par les […]

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Fonte et cuisson par Jean-Marie-Moine

Colloque international Les modes de cuisson alimentaire du feu originel à la vaposaveur : techniques, matériels, rituels et alimentation de la Préhistoire au XXIe siècle, Université François Rabelais, Tours, 23-25 novembre 2010. Jean Marie Moine – Paru dans Fontes N° 81  – avril 2011 Fonte et cuisson dans la production : des fonderies de Haute-Marne et de Meuse des […]

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